Gli scienziati ritengono che la temperatura globale aumenterà ancora in futuro. Più di 10,000 scienziati dell'IPCC prevedono il cambiamento della temperatura terrestre. Pensano che aumenterà di 2.5-10 gradi Fahrenheit nel prossimo secolo. Il riscaldamento globale ha portato vari climi estremi.
Tali climi includono temperature elevate anormali, siccità e forti piogge. Un gran numero di studi ha dimostrato che i frutti sono influenzati da queste condizioni atmosferiche. Queste condizioni hanno modificato lo zucchero, gli acidi organici, il contenuto di flavonoidi, la durezza e l'attività antiossidante del frutto. Inoltre, i cambiamenti climatici influenzeranno il metabolismo secondario di vari prodotti della frutta, come fenoli, terpeni, acidi grassi e alcaloidi. Inoltre, il clima è legato alla riproduzione dei parassiti. In particolare, la temperatura ha un'influenza importante sulla crescita, la riproduzione, la morte e l'adattamento genetico degli insetti. Temperature più elevate in inverno possono far svernare le larve nelle regioni fredde. Ciò causerebbe maggiori danni ai parassiti nella prossima stagione del raccolto. Inoltre, cambiare il modello del vento può anche causare la diffusione di parassiti e funghi. L'Agenzia europea dell'ambiente (EFA) ha pubblicato un rapporto correlato. Prevedono che il clima estremo causerà una perdita del 16% del valore agricolo europeo.
L'impatto dei cambiamenti climatici sulla quantità e qualità dei frutti
Si prevede inoltre che il cambiamento climatico porterà a condizioni meteorologiche sempre più estreme. Alcune aree come la California stanno vivendo la peggiore siccità della storia. Ci sono più inondazioni in altre aree rispetto a prima. Questi cambiamenti fanno sì che gli alberi da frutto subiscano stagioni di crescita insolite, parassiti, danni del sole, ecc.
L'impatto delle condizioni climatiche sulla composizione dei frutti
Perché varie colture hanno diverse capacità di adattamento al clima. Gli alberi da frutto sono considerati più suscettibili ai cambiamenti climatici. Un'istituzione in Giappone (Institute of Fruit Tree and Tea Science, National Agriculture and Food Research Organization, ha condotto una ricerca) ha dimostrato che la tendenza del riscaldamento globale ha un impatto su tutti i tipi di alberi da frutto. Ad esempio, i problemi includono colore della pelle scadente, gusto anomalo e boccioli di fiori morti.
L'impatto del gelo sulla frutta
Nelle regioni a clima temperato, anche il gelo è un fattore importante. Durante il periodo di fioritura, se la temperatura scende di qualche grado sotto lo zero, lo farà danneggiare la pistola ed ridurre la resa dei frutti. Anche le gelate miti lo faranno influenzare la qualità del frutto.
L'impatto del clima sull'uva e sulla vinificazione
Il cambiamento climatico sta avendo un impatto maggiore sulla composizione e sulla resa delle uve. E influenzerà vinificazione e il microbico e composizione chimica del vino.
I fattori che influenzano i cambiamenti climatici includono l'anticipo dei tempi di raccolta e della temperatura. Questi aumenteranno la concentrazione di glucosio portando a un aumento della gradazione alcolica del vino, diminuzione dell'aciditàe varietà migliorate di composti aromatici.
Sotto le alte temperature in alcune zone, il metabolismo del vino può essere inibito. La diminuzione dell'accumulo di metaboliti influenzerà l'aroma e il colore del vino. Un'elevata concentrazione di zucchero può causare una risposta allo stress del lievito e aumentare la formazione di co-prodotti come l'acido acetico. Infine, portano a grandi cambiamenti nella composizione microbica e chimica del vino. E questo aumenterà anche la possibilità di deterioramento.
Al giorno d'oggi, i viticoltori del nord Italia hanno trovato sempre di più uve bruciate dal sole. L'estate del 2019 è stata l'anno più caldo nell'Australia meridionale dal 1910. E la produzione di vino bianco è diminuita dell'8%, la produzione di Chardonnay è scesa del 12% al livello più basso degli ultimi cinque anni. I coltivatori di Priorat, in Spagna, hanno riferito che le viti sono state devastate quando la temperatura è salita a un record di 107.6 gradi Fahrenheit, con foglie morte e uva disidratata.
L'impatto del clima sulle mele
Per le mele, le temperature più elevate in estate faranno sì che la superficie sia bruciato dal sole, Con conseguente difetti di buccia. L'Università di Melbourne ha condotto uno studio che mostra che alcune aree frutticole in Australia non sono più adatte alla coltivazione delle mele a causa delle calde temperature invernali.
L'impatto del clima su altri frutti
Inoltre, per i coltivatori di amarene, mirtilli, lamponi e altre colture, anche i parassiti legati al clima hanno causato maggiori perdite economiche. A causa del caldo inverno, i parassiti sono comparsi molto presto. Ad esempio, nel 2010, il drosophila ala maculata apparso in Michigan e poi diffuso rapidamente. Hanno deposto le uova nel frutto della ciliegia, distruggendo la resa e la qualità delle ciliegie.
Come affrontare i cambiamenti climatici
Come rendere la produzione di frutta più adattabile ai cambiamenti climatici può essere suddivisa in tre metodi:
Piantare nuove varietà
Gli scienziati ora stanno cercando di migliorare le varietà di frutta per adattarsi ai cambiamenti nell'ambiente. Questo è un buon metodo, ma ci vorrebbe molto tempo per raggiungere tale sforzo.
Trasferimento area di produzione
A causa dei continui cambiamenti del tempo in alcune aree, potrebbe eventualmente portare a un luogo inadatto per la piantagione di frutta. Il trasferimento delle aree di produzione può diventare una scelta indesiderabile. Ma causerà anche maggiori oneri economici e difficoltà per i frutticoltori. Inoltre, il trasferimento della frutticoltura tropicale in nuove aree è ancora controverso e necessita di ulteriori tentativi.
Fornire misure di protezione
Può anche essere chiamato agricolo microclimae regolamento. Queste sono attualmente le misure più semplici ed efficaci. La maggior parte dei metodi di adattamento appartengono a questa direzione. I metodi includono evitare le alte temperature e aumentare la tolleranza alle alte temperature (come rete ombreggiante ), antigelo (antrete i-frost ), antivento ( rete frangivento ), anti-uccello ( rete anti uccelli ), e anti-insetto ( rete anti insetti ) le misure.
Questi metodi possono fornire una copertura protettiva al frutto per proteggerlo dalla distruzione di vari climi estremi. Ad esempio, in alcune aree di coltivazione delle mele, come Shepparton nel Victoria e Young nel NSW, le reti ombreggianti hanno ridotto del 50% il rischio di scottature solari. Anche l'uso di reti per insetti per ciliegie, mirtilli e altre colture è considerato efficace per affrontare i danni causati dal moscerino della frutta.
Il cambiamento climatico sta avendo un profondo impatto sulle nostre vite e sui metodi di coltivazione. Come adattarlo e superarlo è diventato un problema davanti a noi...
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