Le ciliegie si possono dividere in amarene e amarene. Le ciliegie che acquistiamo di solito nei supermercati di frutta sono dolci e le amarene sono utilizzate principalmente per cucinare, cuocere al forno e possono anche essere trasformate in ciliegie in scatola.
Le ciliegie dolci sono amate dai consumatori per i loro colori attraenti e il sapore speciale. Altrimenti le ciliegie sono ricche di vitamina A, C, potassio, magnesio, calcio e altri elementi. Il fabbisogno e la quantità di importazione stanno aumentando rapidamente in questi anni.
Ad esempio, in 2017,
- Le rese di ciliegie turche sono state di 480,000 ton,
- gli Stati Uniti erano 380,000 tonnellate,
- L'Iran era di 200,000 tonnellate
- Il cileno era di 90,000 tonnellate.
Secondo i dati doganali,
La Cina ha importato 186,000 tonnellate di ciliegie nel 2018 e raggiunto il valore totale delle importazioni 1.31 miliardi di dollari, con un incremento rispettivamente dell'83% e del 69% rispetto all'anno precedente.
Le principali fonti delle importazioni di ciliegie cinesi sono Cile, Stati Uniti, Canada, Australia e Nuova Zelanda.
Situazione della piantagione di ciliegie, produzione e valore delle esportazioni in vari paesi
1.Cile
Il Cile è un paese lungo e stretto， lungo 4,000 miglia, dal deserto di Atacama a nord fino a Capo Horn, ma è largo meno di 100 miglia. Questa topografia ha portato a un clima più variabile in Cile, che ha portato a tempi di semina e raccolta di ciliegie a più livelli.
Gli ultimi dati mostrano che il valore totale dell'esportazione delle ciliegie cilene nel 2019 è al primo posto nel mondo, con un valore delle esportazioni di 1.1 miliardi di dollari USA (che rappresentano il 34.7% delle ciliegie esportate).
I tipi di ciliegie comuni nelle fattorie cilene includono Royal Dawn, Brooks, Santina, Stellas, Lapins, Bing, Sweetheart, Regina e Kordia.
Nel 2017, il Cile ha piantato più di 3 milioni di ciliegi, raggiungendo una superficie totale di 36,600 ettari a livello nazionale. La produzione di ciliegie cilene è triplicata negli ultimi dieci anni e Il 90% delle ciliegie viene venduto in Cina, soprattutto perché la stagione delle ciliegie cilene coincide con il Natale e il capodanno cinese, quindi prezzi e vendite sono ben garantiti.
2. Stati Uniti
Il principale produzione di ciliegie dolci aree negli Stati Uniti sono Washington, California e Oregon, che rappresentano oltre il 90% della produzione nazionale di ciliegie dolci. Il principale stato di produzione di amarene è il Michigan, che rappresenta circa il 74% della produzione di amarene.
I tipi comuni di ciliegie coltivate negli Stati Uniti includono Bing, Ranieri, Queen Anne, Montmorency.
Nel 2017, il valore totale delle ciliegie esportate dagli Stati Uniti è stato di circa 677 milioni di dollari. Le ciliegie americane occupano una larga fetta del mercato cinese, ma a causa dell'escalation della guerra commerciale sino-americana, le vendite delle ciliegie americane nel mercato cinese sono state fortemente colpite.
3. tacchino
La produzione totale di ciliegie turche nella stagione 2019-2020 è stata di 865,000 ton, di cui 678,000 ton di ciliegie dolci. Ci sono più di cento varietà di ciliegie dolci in Turchia, tra cui la varietà più popolare è 0900, conosciuta anche come Napoleone turco.
Sebbene la Turchia sia il paese con i più alti raccolti di ciliegie al mondo, le ciliegie turche si vedono raramente in Cina.
I motivi principali includono:
- Le ciliegie turche non sono adatte al trasporto a lunga distanza a causa della loro varietà;
- Il trasporto della catena del freddo in Turchia non è sviluppato, il che limita le esportazioni di ciliegie a lunga distanza;
- Colpite dalla pioggia, la qualità delle ciliegie turche è difficile da mantenere;
- Coltivazione familiare, scarso controllo dei residui di pesticidi e altri fattori.
Tuttavia, con l'ulteriore rafforzamento degli scambi e della cooperazione tra Cina e Turchia, nonché miglioramenti in vari aspetti delle varietà di ciliegie e dei metodi di impianto in Turchia, le ciliegie turche appariranno presto sul mercato cinese.
4. Argentina
Le aree frutticole dell'Argentina si trovano principalmente a Chubut, con Rio Negro che rappresenta il 27%, Neuquen che rappresenta il 17%, Mendoza e Santa Cruz che rappresentano ciascuna l'11%. La zona di produzione di ciliegie in Argentina è quasi alla stessa latitudine del Cile. Pertanto, il periodo di raccolta delle ciliegie in Argentina è lo stesso di quello in Cile.
Dal 2019 al 2020, l'Argentina ha esportato circa 5,600 tonnellate di ciliegie, con un valore di esportazione di 27 milioni di dollari USA.
Il primo mercato di destinazione è il Nord America (34%), le altre destinazioni includono l'Asia (27%), l'Europa (17%), il Regno Unito (12%), il Medio Oriente (6%) e il Sud America (4%) .
Le varietà di ciliegie più comuni in Argentina sono lapin, Bing, Newstar, Sweetheart, Stella e Sunburst.
Quest'anno 2020, il primo lotto di ciliegie argentine è stato spedito in Cina per via aerea e inizierebbe a competere con le ciliegie cilene nel mercato cinese.
5. Australia
L'Australia ha una lunga storia di piantagioni di ciliegie, dalla fine del 19° secolo l'Australia ha iniziato a piantare ciliegie. Ora è principalmente piantato in 6 stati, di cui NSW, Victoria e Tasmania sono attualmente i tre più grandi luoghi di piantagione di ciliegie. Le ciliegie australiane sono solitamente sul mercato da ottobre a fine febbraio.
Le varietà comuni di ciliegie includono Merchant, Bing, Lapin, Van, Sweetheart, Ron, Skeena, Regina, Staccato, Sequoia, serie Dawn, Simone e Kordia, ecc.
Nella stagione 2019-2020, nonostante il calo delle esportazioni di ciliegie, il valore delle esportazioni ha comunque raggiunto gli 82 milioni di dollari australiani (52.9 milioni di dollari Usa), con un incremento del 2.9% rispetto all'anno precedente.
La Cina è il più grande mercato di esportazione per le ciliegie australiane, con un volume di importazione di 1539 tonnellate, pari al 33% delle esportazioni totali. Altri importanti importatori australiani di ciliegie sono il Vietnam (584 ton) e Singapore (584 ton).
6.Uzbekistan
L'Uzbekistan è il principale produttore di ciliegie, con la più grande area di coltivazione di ciliegie situata nella valle di Ferghana insieme a Ferghana, Namangan e Andijan Provenance. Copre una superficie totale di oltre 11,000 ettari. Nel 2016, le esportazioni di ciliegie uzbeke hanno raggiunto i 50 milioni di dollari. Nel 2018 ha esportato da 36,000 a 38,000 tonnellate di ciliegie. L'Uzbekistan è già il quarto esportatore di ciliegie.
Entro il 1 luglio 2020, l'Uzbekistan ha esportato 31,300 tonnellate di ciliegie, con un aumento di 14,600 tonnellate rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, principalmente in Russia e Kazakistan, Kirghizistan, Corea del Sud e Cina.
La prospettiva dell'importazione di ciliegie in Cina
Nonostante l'impatto temporaneo dell'epidemia, le importazioni di ciliegie sono ancora aumentate nel 2020. A maggio 1, le importazioni erano di 1.2 miliardi di dollari.
Negli ultimi anni, le principali importazioni di ciliegie provengono dal Cile, dagli Stati Uniti e dal Canada. Ma mentre la Cina rafforza la sua cooperazione con Turchia, Uzbekistan e Kirghizistan, anche le ciliegie di questi paesi stanno gradualmente entrando nel mercato cinese.
Le importazioni di ciliegie dovrebbero raggiungere le 300 tonnellate entro il 000.
Le importazioni nel 2024 raggiungeranno le 430,000 tonnellate, circa 3.05 miliardi di dollari.
Programma di consumo di ciliegie in Cina
- Da marzo a maggio Ciliegia locale cinese
- maggio-luglio USA, Canada, Turchia, Uzbekistan Cherry
- Dicembre-Febbraio Cile, Argentina, Nuova Zelanda, Australia Ciliegie
Conclusione
Pertanto, le ciliegie sono state molto ricercate dal mercato negli ultimi anni, soprattutto in Cina. Sia il fabbisogno che la quantità di importazione stanno aumentando rapidamente in questi anni.
